12 Rychlých faktů o historii pizzy

Pizza je jednou z nejoblíbenějších jídel na světě, takže není žádným překvapením, že mnozí tvrdí, že vytvořili první skutečnou pizzu na světě . Zde je deset zajímavých faktů o historii pizzy:

1. Fakta o pizze

Potraviny podobné pizze – jmenovitě ploché pečivo a pečený chléb s různými náplněmi – byly připraveny od neolitu a téměř ve všech částech světa.

2. Fakta o pizze

Nicméně, pekaři v Neapoli připravili první placku, která byla známá jako “pizza” v roce 1600. Toto pouliční jídlo bylo prodáváno chudým neapolitánům, kteří strávili hodně času mimo jejich domov.

3. Fakta o pizze

Pekař Raffaele Esposito z Da Pietro Pizzeria (nyní známý jako Pizzeria Brandi) vynalezl pizzu s červenou rajčatovou omáčkou, bílou mozzarellou a zelenou bazalkou, aby odrážel barvy italské vlajky. Královna Margherita schválila tuto pizzu a brzy se stala známá jako pizza Margherita.

4. Fakta o pizze

Ačkoli královna dávala pizze královské požehnání, pizza se nestala známou mimo Neapol až do roku 1800, kdy Italové začali migrovat do Ameriky a nesli si sebou jejich chutě a recepty.

5. Fakta o pizze

V roce 1905 otevřela Gennaro Lombardi první pizzerii ve Spojených státech, kde prodávala pizzu v obchodním domě na Manhattanu , která se nacházela v prosperujícím italsko-americké čtvrti. Lombardi je dnes ještě stále v provozu, a ačkoli již není na tom samém místě. Restaurace má stále stejnou troubu jako v roce 1905.

6. Fakta o pizze

Ve třicátých letech minulého století, výrazně vzrostl obchod s pizzou. Italčtí Američané otevřeli pizzerie po celém Manhattanu, New Jersey a Bostonu. V roce 1943 otevřel Ike Sewell pizzu Uno v Chicagu. Nicméně, navzdory jeho popularitě, pizza byla ještě primárně chudým pracovním jídlem.

7. Fakta o pizze

 

V roce 1945 se rozhodl Ira Nevin, vracející voják z války, postavit pec na pizzu a pekařství Baker’s Pride. Maloobchodníkům to umožnilo levně a snadno pizzu nakupovat. Taverny a restaurace začaly prodávat stále více a více pizz.

8. Fakta o pizze

S příchodem řetězce pizzy došlo ke skutečnému šíření pizzy. Pizza Hut se otevřel v roce 1958, malý Caesar se otevřel v roce 1959, Domino otevřelo v roce 1960 a Papa John se otevřel v roce 1989, každý s myšlenkou, že prodává pizzu masám.

9. Fakta o pizze

V roce 1957, začal Celentano prodávat mražené pizzy a brzy se staly nejpopulárnější ze všech mražených jídel.

10. Fakta o pizze

Dnešní pizzerie přináší příjmy ve výši přibližně 32 miliard dolarů , přičemž se každý rok ve Spojených státech prodává více než 3 miliardy pizz.

11. Fakta o pizze

Pravá Neapolská pizza je od roku 2010 zapsána Evropskou unií do takzvané skupiny pokrmů STG. Jedná se o zkratku “specialità tradizionale garantita”, která v překladu znamená “zaručená tradiční specialita”. Recept na tuto tradiční Neapolskou pizzu je regulován zákonem, který reguluje jaký má mít pizza tvar, jak musí být připravováno těsto a kde může být pravá Neapolská pizza konzumována.

12. Fakta o pizze

Na přípravu pizzy se používá několik druhů pecí:

• Pec na dřevo – Pizza v peci na dřevo se peče okolo tří minut (pec se vytápí na 380-500 °C)
• Pec elektrická – Profesionální elektrické pece lze také vytopit přibližně na 450 °C. Nevýhoda těchto pecí spočívá ve vysoké ztrátě teploty při každém otevření dveří pece.
• Pec plynová – (Plyn vyvěrá tryskami uvnitř oválné pece.) Plynová pec má podobné vlastnosti jako pec na dřevo.

Dostali jste chut’? Tak honem zvedněte mobil, a nějakou si rychle objednejte domů!